← Utforska
Från fiskhuset.se ↗
Operaströmming
Operaströmming - en klassisk rätt från Fiskhuset i Göteborg
Ingredienser
- rågmjöl till panering (går bra med vanligt ströbröd också) -
- strömmingsflundra 600-800 g
- ägg 2
- vispgrädde 2 dl
- salt 1/2 tsk
- vitpeppar 2 krm
- dijonsenap 2 msk
4 PORT
Gör så här
01
Klipp bort ryggfenorna på strömmingsflundran.
02
Vispa ihop ägg, grädde, senap, salt och peppar. Lägg i strömmingen och låt dra i kylskåp i cirka två timmar.
03
Ta upp strömmingen och vänd den i rågmjöl. Stek i smöret tills de är gyllenbruna.
04
Servera med potatismos, rårörda lingon, skirat smör och inlagd gurka.