← Utforska
Från tasteline.com ↗
Asiatiska vegobullar i jordnötssås med äggnudlar
Lättlagad middag med asiatiska smaker. Våra "köttbullar" görs på sojafärs, och smaksätts med röd currypasta och kokosmjölk, mums!
Ingredienser
- sojafärs 650 g
- kokosmjölk 1/2 dl
- vitlök 2 klyfta
- japansk soja 1.5 msk
- Röd currypasta 3 tsk
- salt 1 tsk
- rapsolja 1/2 msk
- vitlök 1 klyfta
- färsk ingefära 1 tsk
- rapsolja 2 tsk
- kokosmjölk 3 dl
- jordnötssmör 1 dl
- Röd currypasta 3 tsk
- japansk soja 2 msk
- honung flytande 1 tsk
- lime 1/2 lime
- salt 1 krm
- äggnudlar 300 g
- rapsolja 2 tsk
- lime 1/2 lime
- salt 1 krm
- raw slaw 300 g
- färsk persilja 1/2 kruka
4 PORT
Gör så här
01
Blanda tinad sojafärs med kokosmjölk, riven vitlök, soja, röd curry och salt. Forma bollar och lägg på en tallrik. Bryn vegobullarna i olja i en varm stekpanna så att de får en fin gyllene stekyta. Lyft ur vegobullarna ur stekpannan och lägg åt sidan.
02
Skala och riv vitlök och ingefära. Hetta upp ny olja i stekpannan och fräs vitlök och ingefära utan att det tar färg. Tillsätt kokosmjölk, jordnötssmör, röd curry, soja och honung. Låt såsen puttra på medelvärme i ca 10 min. Rör om då och då.
03
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
04
Smaka av såsen med limesaft och salt. Lägg ner vegobullarna i såsen och låt dem sjuda i ca 5-7 min.
05
Blanda raw slaw med olja och limesaft. Smaka av med salt.
06
Finhacka persiljan och strö över köttbullarna i såsen.
07
Servera vegobullarna i jordnötssås med nudlar och raw slaw vid sidan om.